Все не так легко, как кажется. В первом приближении научное мышление отличает от ненаучного попперовский фальсификационизм. Т.е. вопрос "а как проверить, что это действительно верно?", причем с акцентом в попытку получения отрицательного ответа.

Дальше уже тонкости. Сложно провести эксперимент по искривлению света в поле тяготения Солнца, но можно поинтересоваться, какие именно эксперименты ставились, при наличии достаточного образования - почитать описания оных. Все равно в какой-то момент придется верить (как минимум - в арифметику-то верить приходится). Вопрос в том, во что. Но ключевое отличие - это когда ты задаешь вопрос "как проверить?"