На самом деле, все немного сложнее. Если изба совсем старая, возможно, сносили не голландку, а русскую печь. А это треть избы, сами понимаете. Избы у нас довольно тесные, это не современные домины. Голландки у нас многие построили уже в конце прошлого века, на замену русских печей, которые занимают до черта места, жрут до черта дров и греют не так, чтоб очень хорошо. Ну вот, был вариант русскую печь снести, а голландку не класть.

Ну и да, стандартная модель поведения - это "за двадцать лет кто-нибудь из нас троих непременно помрет".