Ну так даже и двести лет назад можно было не знать, сколько людей может прокормить Земля, но точно было известно, что сколько-то может, так как уже кормит :-). А вот про космос пока даже и это остается чистым предположением, в пользу которого можно привести разве что соображения типа "мы не знаем никакого закона природы, который бы запрещал...".

Но главное - а на фига? Совершенно очевидно, что организация масштабного производства продовольствия вне Земли (если оно вообще окажется возможным) потребует астрономических затрат и технологий, которые никто даже не начинал разрабатывать. Спрашивается: чего ради нам лезть из кожи вон (без каких-либо гарантий хоть какого-то положительного результата), если всех будущих едоков нам куда легче прокормить на Земле? Хоть через N, хоть через 100N лет.