Потому что мало в Европе мест, где большие морозы держатся долго. Примите аксиому - нет ничего, чем пользовались бы веками, и что было бы при этом непрактично (она близка к базовой аксиоме "нигде нет людей сильно глупее, чем в других местах), тогда будете лучше понимать материальную культуру.