Сегодня я узнал...

...выражение "big ass salad". Долго искал, что же это значит (это выражение употребляется как всем известное, без объяснений), наконец нашел:

There are those salads that make you feel deprived the minute you order them. And then there are those salads that make no apologies, satisfying like a steak and potatoes. They’re of generous size and chock full of delicious (and not necessarily healthy) ingredients. We call them Big Ass Salads and we love them.

Короче, "нажористый салатик". Зачастую используется как основное блюдо за день, особенно худеющими и помешанными на диетах. Из нажористого там в основном авокадо, орешки и куриная грудка, остальное - трава всякая.

Чайный гриб

Лексика, имеющая отношение к оному:

kombucha - напиток, получаемый из чайного гриба

SCOBY - сам чайный гриб (A SCOBY (for symbiotic culture of bacteria and yeast) is a syntrophic mixed culture, generally associated with kombucha production wherein anaerobic ethanol fermentation (by yeast), anaerobic organic acid fermentation (by bacteria), and aerobic ethanol oxidation to acetate (by bacteria) all take place concurrently along an oxygen gradient.)

pellicle - пленка (biofilm) на поверхности жидкости (любая, в том числе и чайный гриб тоже).