(no subject)

Шнауцер с утра пришел домой и полез в свой матрасик. А там котик почивать изволят. А Рэю позарез нужна его коала: он взволнован и хочет ее потискать (он у нас довольно нервный, и в коалу сливает избыток эмоций). Но там же котик! И вот Рэй этак осторожно, кончиками зубов... и от лишней осторожности уронил коалу прямо на кота. Пришлось лезть доставать, а то бы их величество собаке вломили, можно сказать, ни за что ни про что.

Чешский рулет

Сделал к Рождеству чешский рулет вот по этому рецепту: https://chadeyka.livejournal.com/227049.html На удивление, получилось с первого раза (если не считать того, что я не выполнил пункт инструкции, повелевавший побольше крема класть с ближнего края, и часть крема выползла наружу, а внутри осталось мало. Зато теперь я знаю, как надо и почему). Сам рулет пока не пробовал, но все ингредиенты (бисквит, крем и пр.) вроде соответствуют. Хотя Глюк сказал, что крем не такой. Ну, поглядим.

Задумался о том, почему в советские времена ни матушка, ни ее знакомые такого не делали. Ведь в принципе, вот в этом конкретном рецепте нет ничего недоступного: какао, мука, крахмал, сливочное масло - у нас дома все это было, и по цене было доступно (все, кроме шоколада, конечно: шоколад был дорог, и переводить его на глазурь, наверно, жаба бы задавила). У нас даже миксер был, вот! А, ну да, у нас еще коньяка не было: мы дома алкоголя не держали, считалось, что это только для пьяниц, а мы нитакие (а коньяк важен, без него не то будет). А, ну и пекарской бумаги в продаже не было: матушка тырила с работы кальку и ее маслом пропитывала, но это не совсем то, мягко скажем. Ну, во-первых, как ни странно, были проблемы с рецептами. ( Read more... )

А во-вторых - и, по-моему, это ключевой момент, - как это ни смешно, проблема была в отсутствии весов. Нормальных кухонных весов, на которых можно отвесить 5, 15 или 200 грамм. ( Read more... )

Слушайте, а объясните мне, убогому, что все-таки значит "взбить масло до белизны и пышности"? Это как? Когда оно просто липнет к мешалке и все, и никакой белизны и пышности? Нет, оно достаточно мягкое было, дальше можно было только растопить.

Про масло

Кстати, про масло. Мы в Исландии прикупили в супермаркете пачку сливочного масла. На вкус вроде масло как масло, но в какой-то момент нам понадобилось растопить его на сковородке. Надо сказать, это был шок: на сковородке осталось некоторое количество воды и какая-то пена. И фсьо. Нет, это был никакой не маргарин, настолько-то я по-исландски понимаю. И это не была какая-то обманка для туристов, нормальное местное масло, которые люди сами едят, по идее. До сих пор не понимаю, что это было, и как в стране, славящейся своим животноводством, может быть такое масло.