Голубика

[kot_kam]

С изумлением сейчас обнаружил, что американская голубика (которая в магазине продается) в разрезе белая. Ну, как яблоко или слива: снаружи красное или синее, а внутри такое... Черника-то наша, та синяя вся насквозь. А вот наша голубика внутри какая, синяя или белая? Кто-нибудь помнит? (Мне лично как-то в голову не приходило внутрь заглядывать, я ее обычно целиком в рот кладу). А может, американская голубика внутри белая потому, что ее неспелой собирают? А спелая внутри тоже синяя?

UPD: Заглянул в википедию. Там написано, что у нашей спелая мякоть фиолетовая, у американской - белая. (К вопросу об умении пользоваться интернетом). Наша голубика называется голубика обыкновенная, американская - голубика высокорослая. И обе они - вересковые...

Comments

[solongoj.livejournal.com]

Ну вообще, если аккуратно разрезать нашу, то видно что она белая или почти белая, весь цвет под кожурой

[kot-kam.livejournal.com]

ОК, летом перепроверю лично. Правда, спелую аккуратно разрезать трудно, там и мякоти-то уже нету, сок один. :-)

[solongoj.livejournal.com]

Бритвочкой. А вообще ощущение что полностью спелая наша просто гораздо мягче чем та, и по ней уже цвет распределяется. Я имел в виду в том вполне съедобном состоянии, когда консистенция у нашей такая же как у той покупной.

[lytrumsalicaria.livejournal.com]

Нашу голубику в местах её массового произрастания не принимают заготовители — нетранспортабельна. Даже черника в этом плане удобней.

[kot-kam.livejournal.com]

А-а, ну так это наша неспелая еще! Спелая болотная голубика — это просто мешочек с соком. :-)

[http://users.livejournal.com/_aleine_/]

Правильно, наша фиолетовая, причем в американском понимании — purple, больше красная, чем синяя. :)

[lytrumsalicaria.livejournal.com]

Да, наша голубика изнутри то ли розовая, то ли лиловая и совершенно не красит губ и пальцев. Но винцо из неё цвет имеет насыщенно-рубиновый. Я всегда считал, что её валидное русское название — голубика топяная. По википедии — синонимы. Перевести uliginósum с латыни или древнегреческого автоматом и с наскока не удалось, так что не знаю, что это определение буквально значит.
Топяная( то есть болотная) — вообще-то очень точное название. ибо наша голубика растет исключительно на болотах. чтоб корни в воде были. Американке достаточно очень хорошего полива
с лат

[http://users.livejournal.com/_aleine_/]

Топяная и есть: https://www.wordsense.eu/uliginosum/

[lipkalapka.livejournal.com]

Хм. полез копаться, в чем разница действующих веществ голубики и черники и нашел, что и там и там это антоцианы, и вообще они содержатся чуть ли не во всех растениях, где есть хоть какой-то оттенок синего, даже в яблоках с пурпурным отливом есть эти самые антоцианы (из варианта попроще — это черноплодка). В общем (из бытового) — отстирывать это все одинаково сложно : ) (зато краситель этот вполне продается и можно вещь покрасить целиком : )

[jno2004.livejournal.com]

Краснофиолетовая. В Карелии - точно.

[ncuxuamp-pro.livejournal.com]

Проверила, правда белая. А нашу я никогда не ела.

[kot-kam.livejournal.com]

Наша водится в болотах моховых, куда по чернику ходят. Самой голубики я никогда столько не видел, чтобы ее собирать — так, ущипнешь мимоходом, пока на черничник пробираешься.

[roveindusk.livejournal.com]

На севере Карелии можно и пособирать. Где я была этим летом самая нажористая не на болоте, а на самом берегу озера, особенно по краям каменистых островков — она там крупнее и слаще.

[razgulyaya.livejournal.com]

У нас в Саянах растет, как ни странно, вовсе не на болотах, а в горах, на уровне альпийских лугов. Как размножается - ума не приложу, за годы и годы только раз в соседнем горном районе видела на ней ягоды (недозрелые к началу августа). А в наших местных горах - никогда никаких ягод, только листики. Растет у нас прямо на горном хребте, где каменные осыпи и никакой лишней влаги.

[livelight]

Неожиданно. Я видел гигантские голубичники в Хамар-Дабане, и там они были в зоне низкогорных лесов. Ягод там было какое-то несметное количество. Только мы на самолёт опаздывали, и собирать их было некогда, грусть-печаль была.
В Саянах голубики не припомню, ну так я тоже далеко не во всех них был.

[razgulyaya.livejournal.com]

У нас (юг Хакасии, самый краешек Западного Саяна) она стелется едва-едва над землей. Чуть-чуть выше черничников. И это, правда, бесприютные места — высокогорная тундра. Но как-то зацепилась она там... а вот ниже, где и повлажнее, и почвы побогаче — нет, ничего подобного. Жимолость встречается, черника спускается до полосы смешанного леса, голубики нет совершенно.
(https://disk.yandex.ru/i/Y4fb_ZVC8QCKkA)Вот такая (https://disk.yandex.ru/i/AHQkfzF3oXXUNA)она у нас. И такая (https://disk.yandex.ru/i/maEXcKBXGoJM4Q). А вот так (https://disk.yandex.ru/i/G9OMpE1TszLdnA)примерно выглядит местность.

[ikadell.livejournal.com]

На нашем берегу синей внутри черники и голубики кажется не бывает вообще

[kot-kam.livejournal.com]

Так у вас черника же вроде и не растет, нет?

[ikadell.livejournal.com]

Растёт и продаётся, мелкая и прекрасная — но белая внутри.

[livelight]

Раскусил. И правда белая. Но голубики, в общем, обе хороши. А вот американская клюква — это лажа, нет в ней клюквости.