![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kot_kamЗначит, берешь пачку фарша на четыреста грамм, одну среднюю луковицу, два-три зубчика чеснока (если надо). Лук и чеснок крошишь и обжариваешь на сковородке. Как начнет коричневеть, вываливаешь туда же весь фарш, по возможности поломав его на мелкие кусочки. Жаришь фарш до готовности, периодически помешивая и разламывая крупные комья. До готовности - это значит, чтобы внутри розового не оставалось. Соли туда полчайной ложки, перцу... ну, как получится.
В это время на соседней конфорке варишь треть пачки мелких макаронных изделий (рожки, гребешки, витушки, что-то такое). Почему не макароны - потому что макароны крупнее и плохо перемешиваются с фаршем. Пачка обычно 450 грамм - вот треть отмеряешь либо 150 грамм отвешиваешь, если весы есть.
Готовые рожки сливаешь, вываливаешь в сковороду, перемешиваешь. Жрешь. Досаливаешь соевым соусом по вкусу.
По идее, это тебе на два дня. По факту, раз добавочки возьмешь, два возьмешь, а то, что осталось, беречь уже бессмысленно, доешь мимоходом к вечеру или наутро.
А все эти ваши помидоры, сыр, соусы и проч. - от лукавого это все. Фарш, лук, рожки и соль, остальное лишнее. :-)
В это время на соседней конфорке варишь треть пачки мелких макаронных изделий (рожки, гребешки, витушки, что-то такое). Почему не макароны - потому что макароны крупнее и плохо перемешиваются с фаршем. Пачка обычно 450 грамм - вот треть отмеряешь либо 150 грамм отвешиваешь, если весы есть.
Готовые рожки сливаешь, вываливаешь в сковороду, перемешиваешь. Жрешь. Досаливаешь соевым соусом по вкусу.
По идее, это тебе на два дня. По факту, раз добавочки возьмешь, два возьмешь, а то, что осталось, беречь уже бессмысленно, доешь мимоходом к вечеру или наутро.
А все эти ваши помидоры, сыр, соусы и проч. - от лукавого это все. Фарш, лук, рожки и соль, остальное лишнее. :-)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2023-01-09 01:20 pm (UTC)Если в рецепте встречается фраза «обжарить на сковородке» он уже не ленивый…
no subject
Date: 2023-01-09 01:56 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2023-01-09 01:56 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2023-01-11 06:59 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2023-01-09 01:22 pm (UTC)Вот все бы рецепты такие были.
А то бесит вот это вот "возьмите макарончики, смажте маслицем, отварите в кастрюльке, поджарьте на сковородочке" ;-)
no subject
Date: 2023-01-09 01:54 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2023-01-09 01:22 pm (UTC)А промыть рожки холодной водой? Перед тем, как на сковороду?
no subject
Date: 2023-01-09 01:30 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2023-01-09 01:41 pm (UTC)Мне всегда казалось, что продувать макароны это примерно как точить якорь — бессмысленная работа которой грузят матросов-первогодков.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2023-01-09 01:54 pm (UTC)no subject
Date: 2023-01-09 01:36 pm (UTC)Можно вместо варки макарон все в сковородке делать. Очень быстро и хорошо с бп-шками получается — чуть фарш обжарил, две три пачки лапши туда вывалил (150 грамм — это скорее две) водой долил из горячего чайника, крышкой накрыл, — и так оно доходит на маленьком огоньке. стало кипеть — выключаешь, чтобы настоялось под крышкой. Красота — и делать ничего не надо!
no subject
Date: 2023-01-09 01:55 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2023-01-09 02:12 pm (UTC)Булгур вместо макарон?
(no subject)
From:no subject
Date: 2023-01-09 01:45 pm (UTC)Мой вариант "еда женская" выглядит скорее так: взять рыбину, каких-нибудь овощей (желательно чтобы туда попал лук, обычный или порей), все это кинуть в посудину пригодную для духовки и посыпать солью. Засунуть на полчаса в духовку, вынуть и есть. Пока готовится — спокойно заниматься своими делами. Если по результатам есть ощущение недостатка углеводиков в организме — заесть хлебушком.
no subject
Date: 2023-01-09 04:17 pm (UTC)поджарить, помешать, сплясать с бубном...
кусок белкового, пакет витаминного, духовка, аллилуйя.
(no subject)
From:no subject
Date: 2023-01-09 02:06 pm (UTC)Можно же ленивое чили кон карне изобразить: фарш тем же манером и банка фасоли в томатном соусе (а еще лучше в остром томатном).
no subject
Date: 2023-01-09 02:37 pm (UTC)Конечно, потому что если помидоры, соус и сыр, то это не макароны по-флотски, а паста болоньезе!
no subject
Date: 2023-01-09 03:10 pm (UTC)А если замороженные шампиньоны — вообще красота.
(я так делала часто, когда денег было мало и фарша было всего 400 грамм, а накормить нужно было 3-4 человека, замороженные овощи всё-таки дешевле мяса)
no subject
Date: 2023-01-09 03:40 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2023-01-09 03:37 pm (UTC)А вообще предпочитаю фарш делать сам. Срезал мясо с грудки, которая получилась при разделывании тушки, закинул в блендер вместе с луком и морковкой (так они вкуснее выходят, ну и выход массы больше), бухнул в фарш ложку майонеза столовую в качестве маринада и поставил в холодильник на час мариноваться. Перед самой жаркой разбить в фарш яйцо, можно чуть муки сыпануть, чтобы погуще была масса.
Ложкой, смоченной водой, забираю фарш и выкладываю на сковороду, обжарил, перевернул. Можно их как оладушки жарить, не обязательно делать их толстыми. Чтобы котлеты не разваливались, можно набирать руками и чуть присыпать мукой в качестве панировки. Когда пожарил все, сложил ту же сковородку (только смыть с неё остатки подгоревшей муки) или другую глубокую посудину типа металлического чугунка, плеснул водички и на медленный огонь на 15 минут, чтобы пропарились и внутри тоже.
А потом, когда остынут — в морозилку и, как написал выше, доставать понемногу. И надолго хватает. Особенно выручает, когда готовить некогда, а поесть охота. Достал и положил в микроволновку.
no subject
Date: 2023-01-09 09:33 pm (UTC)no subject
Date: 2023-01-09 09:34 pm (UTC)no subject
Date: 2023-01-10 08:26 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2023-01-10 12:26 pm (UTC)А можно такой жареный фарш и не только с макаронами ;)) Только я жир сливаю,его многовато бывает.
no subject
Date: 2023-01-10 10:41 pm (UTC)Я эстет — во-первых, соотношение мяса ощутимо меньше(я использую 1:1 — 500g фарша, 500g пачка макарон), а во-вторых, соевый соус вливаю прямо в сковородку перед добовления фарша(довольно много столовых ложки 4 — так чтобы довольно хорошо разлилось по сковороде) и потом уже вот эту соево-луковую смесь с фаршем перемешиваю.
no subject
Date: 2023-01-12 08:59 am (UTC)