Британский и континентальный завтрак

[kot_kam]

Вот кстати, интересно. Мы тут мимоходом зацепились за различие "континентального" (то есть французского) завтрака и британского. С одной стороны - нормально пожрать как следует, чтобы как минимум часов до трех, а то и до вечера есть не хотелось. С другой - круассанчик или булочка с кусочком маслица и ложечкой джема, и чашечка кофе. Типа это завтрак такой. (Стандартный российский/советский завтрак представляет собой нечто ровно среднее. Не такой сытный, как британский, но и не такое издевательство, как континентальный).

То есть понятно, что в основе обычаи и как принято. Но если посмотреть на индивидуальные особенности: во-первых, конечно, "континентальный завтрак" - это завтрак для совы. Которая еще не очухалась как следует, и ей бы кофейку, а еды чисто так, понюхать, никакая нормальная еда в рот все равно не полезет. Я, например, ко времени завтрака уже минимум час как давно проснулся и вполне готов пожрать по-человечески (особенно если день предстоит долгий и насыщенный). Ну и во-вторых - что ты считаешь за еду. Углеводы или белки. Для меня позавтракать сладким - это ни о чем. Это как не ел вообще. Мне и не хочется на завтрак сладкого. Нет, ну ладно, можно кашу (каша тоже углеводы). Но еще и бутерброд с сыром хотя бы. А вот тут я у себя в книжке смотрю - подростки (американские) с утра голодные, и что они едят? Они едят маффины. Кексы сладкие. Типа маффины - это еда, а не десерт. Этим разве наешься? "Только аппетит перебивать", как во времена моего детства говорили. А мне оно даже и аппетит не перебьет. Я могу съесть эту несчастную сладкую булку, но только чтобы потом поесть как следует, а не сластей дурацких.

Comments

[nasse.livejournal.com]

Я вообще не понимаю, какое отношение сладкое имеет к еде...

[dennis_chikin.livejournal.com]

В общем-то прямое. И когда-то даже целый цикл лекций выкладывал. Но есть большая разница между сладким и сладким, и тем, после чего оно.

Если коротко, то сладкое без жира идет в жир. Жир без сладкого - в туда же. А белок, как из еды, так и собственных тканей сжирается при каждом удобном и неудобном случае как раз вместо сахара.

[maiorova.livejournal.com]

В принципе, маффины бывают и закусочные, то есть не сладкие. С сыром, с ветчиной.

[lukoshek.livejournal.com]

Я завтракаю часа через два после пробуждения печеньем и кофе. До обеда вполне хватает, так что, вероятно, вопрос привычки

[beldmit.livejournal.com]

Я, честно говоря, думаю, что не привычки, а особенностей физиологии.

[odna-zmeia.livejournal.com]

Я знала человека, который на завтрак ел первое. В 7 утра. Его молодая жена, кстати, полнейший жаворонок, просто офигевала.:) Мне кажется, что помимо суточных ритмов, которые точно здесь роляют, значимы еще и какие-то усвоенные привычки.
Бабушка моя (полнейшая сова, кстати), поднимая меня на работу в 6 утра, делала мне три бутерброда с сыром. В 6 утра я хотела только одного — не просыпаться никогда (или, в особо удачные дни, вообще не родиться на этот свет). Объяснить ей, что я не то что есть — вертикальное положение за столом сохранять не могу, было невозможно вообще.:) С трудом мы договорились, что я эти бутерброды буду брать с собой и съедать в обед, так установился мир и согласие.:) Когда я ее спрашивала, в состоянии ли она сама плотно позавтракать в 6, она решительно отвечала, что если надо — да. Не врала, кстати, она была того железного поколения, которое при необходимости могло все.

[spamsink.livejournal.com]

на завтрак ел первое

Зачем эти обиняки? В смысле суп, что ли?

если надо — да

— Так то если надо. А мне ведь не надо!

[dennis_chikin.livejournal.com]

Беда с этими углеводами. Они ну очень сильно разные.

В итоге, когда мороженое было именно из молока и эмульгаторы в нем - тоже из молока или хотя бы отходов переработки масличных культур, или хотя бы гуаровая смола, и с учетом его температуры считалось наиболее безопасным источником углеводов в абсолютном большинстве случаев. Но сейчас - не посоветую.

А так - да, с утра бы желудок с поджелудочной нормально заработали, да и голова тоже... По сути, самый что ни есть безобраз жизни у абсолютного большинства, но и по-другому особо не получается. В принципе, завтраков вообще должно быть два, но тоже не получается.

[dennis_chikin.livejournal.com]

Кстати, "рабочий завтрак" - это не вполне то, что в отелях. И есть еще первый чай, с которого до "завтрака" как раз проходит примерно час.

[lodrion.livejournal.com]

В этом маффине, на минуточку, 650 килокалорий. Примерно треть дневной нормы. Как раз проснуться если без кофе

[mona-silan.livejournal.com]

В круассане, по разным данным, 250-300 (думаю, от размера зависит). Так-то это слоеное тесто, в которое при раскатке запихали дофига масла. Плюс джем и маслице. Так что парочка круассанов тоже вполне тянет на треть дневного калоража. И сливки в кофе еще.

[elvit.livejournal.com]

Судя по весенней поездке, в узбекских гостиничках придерживаются британского завтрака. Так и не получилось поесть правильного плова, потому что правильный плов — он в едальнях до часу дня, а после отельного завтрака есть начинало хотеться хорошо если к четырем.

Гм, хотела сказать, что был у нас когда-то в поездках и французский вариант, а потом вспомнила, что ни фига, все эти круассаны и паштели-де-ната мы всегда сочетали с камамбером, а камамбер — оно того, нажористый (как минимум в тех количествах, в которых мы его поглощали).

[notabler.livejournal.com]

Англичане изобрели потогонную систему. Мужик-синий воротничок идет работать, ест слоновую порцию еды, потому что обеда у них не бывает (тормозок с парой сэндвичей чаще всего), потом дома будет обед (по-нашему ужин, часов так в 7 примерно), потом пялится в телик, смотрит футбол, потом спит. Им континентальный не годится. Поэтому у них дикое ожирение нации, куча проблем со здоровьем и снижающаяся продолжительность жизни. А клерки клюют за столами, на серьезный обед с супом, который вообще почти никто не ест, кстати, времени нет ни у кого. 25% женщин не умеют готовить совсем, только могут закинуть полуфабрикат в микроволновку или духовку. Мужчины тем более. Британия поедает в 4 раза больше полуфабрикатов, чем вся Европа в сумме. В пабах нет еды, только пиво. Это несчастная больная на голову и тело страна). Недаром Маркс писал свои опусы там.

[elvit.livejournal.com]

> А клерки клюют за столами, на серьезный обед с супом, который вообще почти никто не ест, кстати, времени нет ни у кого.

- Под "времени нет" имеется в виду сготовить дома и принести с собой?
Потому что если брать готовый суп + второе, то можно уложиться минут в 15-20. Ну то есть это я по столовым в наших бизнес-центрах сужу, конечно.

[baru-hashem.livejournal.com]

Кмк, континентальный завтрак подразумевает, что часов в 11 будет второй завтрак, более существенный.

Нурия, испанка, которая изучала русский и несколько лет жила в России , как раз рассказывала (на ютюбе), какой неожиданностью для нее было, что завтракать надо рано и плотно, потому что потом часов до двух поесть не удастся.

[alon_68]

А что означает "будет" или "не удастся"? Речь же не о детях, а о взрослых, в принципе самостоятельных людях. И тут оно от кучи факторов зависит. Если я работаю в тихом офисе — что мне мешает организовать второй завтрак (или как бы его ни называть) в тот момент, когда я захочу? Если в офисе есть холодильник — то и совсем отлично. И другой полюс — конвейерный работник, который без разрешения пописать не может, не то что поесть. Или работник на местности, у которого не только холодильника нет, но и руки в каком-то дерьме, а вымыть целое дело. О ком из них мы говорим?

[genuine-elka.livejournal.com]

Это смотря сколько маффинов))

Вообще-то глюкоза разжигает аппетит, а не подавляет. Мне иногда, уставшей после 12-часовой смены, нужно съесть шоколадку целиком, чтобы потом суметь переварить нормальный ужин. Ну а завтракать я ненавидела, пока меня свёкор не приучил пить по утрам кофе. С сахаром. Оказалось, что под этот кофе легко втоптать пару здоровенных бутербродов. Или яичницу. А то и яичницу с бутербродами))

Кстати, аперитивы тоже, как правило, сладкие.

[julia-monday.livejournal.com]

Континентальный завтрак - это форменное издевательство. Когда нам подавали в отеле этот "завтрак", я потом еще напивалась горячего шоколада побольше - чтобы хоть как-то не хотеть есть через час. А так я плотно завтракаю и могу есть что угодно хоть в 4 утра.

[mithrilian.livejournal.com]

Британский завтрак — greasy food for a hangover. Почему-то именно greasy food прямо в роли рассола. Честно сказать, ни разу не испытывала похмелья, ибо напивалась в дым всего раза три и все три — до тридцати, но вроде как при этом дико болит голова. Когда у меня болит голова, бобы с яичницей и беконом — от одной мысли выворачивает. Поэтому объяснить я это не могу. Но факт.

Если серьезно, плотный завтрак — для рабочего человека. Уверена, что французские грузчики и шахтеры не ограничиваются чашечкой кофе с круассанчиком. Просто нет такой хрени, как "британская кухня" в европейской масс-культуре, кроме бифштексов, конечно. А французская — это что-то деликатно-элитарное. Ну, стереотип.

[smirnfil.livejournal.com]

Англосаксонские кухни(британская, американская) никогда не интересовались маркетингом. Наоборот использовались как повод для гордости — у нас еда такая, что только мы её можем есть. Так-то там куча клевых рецептов, но их скрывают.

[jno2004.livejournal.com]

Завтрак в турпоездке на Соловки состоял из семи блюд... Норм было.

[baru-hashem.livejournal.com]

Губерман рассказывал историю про еврейского грузчика, который завтракал исключительно водкой. Потом он женился, и через какое-то время его жена спросила у его мамы, почему он не ест с утра кофе с булочкой, как все. Мама позвала его и задала этот вопрос, на что получила ответ:
- Но мама, ну кто же с утра осилит кофе с булочкой?

[peggy-s.livejournal.com]

ИМХО какие-то особенности физиологии еще. Я чем раньше просыпаюсь, тем больше голодная (в пять утра готова слона съесть, но если удастся обратно уснуть - в девять такого голода не будет). И вот этого "с утра ничего не лезет" у меня в жизни не было.

[emmy-l.livejournal.com]

У меня как-то странно. Обычно я встаю рано, завтрак ем где-то через час, и он достаточно плотный. Привычка — думаю, что ещё со студенческих лет. Пока-а-а ещё все пары отсидишь... а в студенческой столовой рубежа 80х — 90х ещё не факт, что хорошо пообедаешь.

Есть исключения — если, скажем, надо сдавать кровь на анализ и не есть двенадцать часов, то почему-то тоже без проблем. И почему-то без завтрака вообще — тоже хорошо. Нельзя есть — ну так и нафиг эту еду, зачем она вообще нужна? Но я "работаю" за компьютером.

А в походе, где много физической активности, завтракаю чем-нибудь серьёзным. Если наесться углеводами, проголодаюсь раньше, чем лагерь соберу. :) Ну и потом идешь (плывёшь, педали крутишь) — подкидываешь в рот регулярно что-нибудь, это понятно.

[slobin.livejournal.com]

Мне всегда казалось, что вот это "завтрак сам съешь, обедом с товарищем поделись" и так далее -- типичный пример морали, которая говорится именно потому, что иначе люди этого не делают. Типа, кто-то решил, что так правильно (я здесь НЕ говорю, что это неправильно, я о социальных результатах, а не о биологических обоснованиях), но люди, нехорошие такие, правильно не поступают, поэтому их нужно к этому подталкивать. Типа, если людям не ездить по мозгам, то они завтракать не будут, а будут нажираться к вечеру, а это вредно, поэтому запустим им в голову мораль. А добровольцы, которые сами с утра с удовольствием жрут -- редкие птицы. Так, не так?

... Был апрель, и в Париже, по берегам Сены, цвели каштаны ...

[natusha-st.livejournal.com]

Еще надо учитывать время приготовления этого завтрака: континентальный - за круассаном сбегать, кофе сварить, варенье на стол поставить, английский — яичницу приготовить, сосиски приготовить, тосты пожарить, фасоль подогреть. В общем, по отношению к тому, кто еду готовит как-то негуманно.

Маффины, как по мне — точно дополнение к еде, но и континентальный завтрак тоже не еда.

[mona-silan.livejournal.com]

Я думаю, сначала чашку кофею или чаю, а через час уже и завтрак. Тем более что овсянка, если не хлопья, а полноценная каша, столько и варится.

[tosklik.livejournal.com]

Ах, завтрак, как много в этом слове! Я, наверное, та самая сова из вашего примера - всю жизнь на завтра только кофе и что-нибудь небольшое. А супруг вполне может съесть тарелку пельменей или, обоже, супа.

[mona-silan.livejournal.com]

Даешь сочетание континентального и британского завтраков!

Генеральша, впрочем, и сама не теряла аппетита и обыкновенно, в
половине первого, принимала участие в обильном завтраке, похожем почти
на обед, вместе с дочерьми. По чашке кофею выпивалось барышнями еще
раньше, ровно в десять часов, в постелях, в минуту пробуждения. Так им
полюбилось и установилось раз навсегда. В половине же первого накрывался
стол в маленькой столовой, близ мамашиных комнат, и к этому семейному и
интимному завтраку являлся иногда и сам генерал, если позволяло время.
Кроме чаю, кофею, сыру, меду, масла, особых оладий, излюбленных самою
генеральшей, котлет и прочего, подавался даже крепкий горячий бульон.

[right-to-cry.livejournal.com]

конечно, "континентальный завтрак" - это завтрак для совы.
Ну такое. Я больше склонна к совиности (совячести?), но я ужинаю в 6-7 вечера, так что ко времени завтрака в 7 утра уже хочется слона съесть. А если в выходной, когда завтрак в 9-10, так тем более.

[ariwch.livejournal.com]

Поражаюсь людям, поражающимся супу на завтрак :)