Хлеб с семечками

[kot_kam]

Если вдруг кто еще не знает, хлеб с семечками в самом деле долго не плесневеет. Ощутимо дольше обычного. Я без понятия, как именно это работает, это по результатам наблюдений. Я всегда беру конкретный батон с семечками, и он нормально в хлебнице лежит неделю. Понятно, к концу недели он уже не такой вкусный, как свежий, но он не черствеет и не плесневеет.

А тут я лишний раз убедился на примере черного. Я черный беру тоже с семечками, он довольно вкусный (и недешевый, надо сказать). И он тоже спокойно неделю лежит. А тут взял той же фирмы "заварной". В общем, та же фирма, практически та же рецептура, вся разница - что без семечек. И пролежал-то он дня три или четыре всего. Сейчас хотел бутерброд намазать, достаю - а там уже всю буханку насквозь плесенью пробило.

Так что вот, имейте в виду, если что.

Comments

[le-ra.livejournal.com]

В семечках концентрируется влага, которая в противном случае респределялась бы равномерно по батону. При этом сами семечки намного хуже пробиваются гифами плесневых грибов (частично сохраняется защита, которая не дает семенам плесневеть в почве). Вот и получается, что при прочих равных хлеб без семeчек более уязвим. :)

[livelight]

Однажды Александр Флеминг уехал в отпуск и оставил в неприбранной лаборатории сэмки прямо в чашке Петри с плесенью...

[hungry-ewok.livejournal.com]

в хлебнице

/хмыкая/
Лайфхак — если хлеб, как и прочие продукты, держать в холодильнике, то лежит он по неделе независимо от того с семечками он или без...

[vinous-granat.livejournal.com]

И больше лежит.

У меня теперь так удобно стало именно из-за холодильника: можно хлеб разный покупать одновременно и то есть, то вообще не есть. Он меня дождется.

А то раньше знай себе выбрасывай. :(

[livelight]

Так он холодный же, невкусно! Если не предполагается его поджаривать, то его ж надо сильно заранее доставать, чтобы согрелся. После чего на него нацеливается и плесень тоже.

[vinous-granat.livejournal.com]

Он весь нарезан, поэтому достается порция и сразу съедается, так что плесень нацеливаться не успевает. Тот, что не нарезан фабрично, тот достается и отрезается порция. Он же не из морозилки, поэтому прекрасно режется.

Вопрос холода решается тем, что у нас ростер. Кладу туда кусочки — вмещается до четырех — на три минуты. Можно и на минуту, слегка согреться успевает, но менее вкусно.

Из последних нововведений — пихаем хлеб в холодильник не сразу. После покупки, когда он максимально свеж и весел, лежит просто так и радует в бутербродах. Дня через два кидаю его в дверцу холодильника (ну, что осталось), и там он уже продолжает радовать отсутствием плесени.

[lytrumsalicaria.livejournal.com]

Тоже заметил такое. Но в том хлебе, что мы покупаем, кроме семечек ещё до фига всего, и морковь, и сладкий перец... Может что-то бактерицидное вследствие этого присутствует.

[baru-hashem.livejournal.com]

Я кладу хлеб в морозилку на сутки. После этого его можно держать в хлебнице или просто в пакете на столе, и он не плесневеет сильно дольше независимо от состава.
И заодно живая плесень в мой жкт не попадает, что тоже плюс.

[mithrilian.livejournal.com]

Зашла это же сказать.

[benni72.livejournal.com]

Какая фирма? "Даниловский" и с семечками плохо хранится.

[genuine-elka.livejournal.com]

Рискну предположить "Ржаной край" Коломенского хлебозавода.

[kot-kam.livejournal.com]

Угадала, между прочим.

[genuine-elka.livejournal.com]

Хех, я там как-то работала две недели)) А то бы и не попробовала, он дорогой. Но вкусный!

[falcina.livejournal.com]

А у нас наоборот с семечками максимум 3 дня лежит, дальше плесень. (Нижний Новгород, Сормовский хлебзавод).
Разные штаммы плесени? Одна любит семечки, другая нет :)

[zver-mangust.livejournal.com]

Одна плесень подзаборная, гопническая, а другая — блаародная!

[falcina.livejournal.com]

:)))

[themalcolm.livejournal.com]

В нашем захолустье хлеба с семечками не бывает вообще, ни разу не видел.

Я в основном покупаю Чубакку.. пардон, Чабатту от одного производителя — она тоже не плесневеет.

Чабатта от другого производителя, бывает, ближе к хвостику плесневеет — ну так она и по объёму-весу больше.

[alek-juzhnyj.livejournal.com]

Ну, даже не знаю, я хлеб Каравай-СВ беру уже не первый год, так если высушить поверхность хлеба, что бы не влажным был (особенно когда холодно на улице — я даже в пакет холодильник кладу) — что так, что эдак долго лежит. Просто за неделю он черствеет и невкусным становится, поэтому столько не лежит, обычно...

[tan-y.livejournal.com]

у нас весь хлеб, нарезанный, лежит в морозилке. Перед употреблением — в тостер.

Не каждый сорт поддается удачному размораживанию, некоторые при этом становятся жесткими, так что их едят только свежими. Но за свежим не набегаешься, так что в морозилке всегда есть и черный и белый.

[nebo-odno.livejournal.com]

Не то, чтобы ты просил совета, но плюсуюсь к комменту про держать хлеб в холодильнике. Много лет так делаю, там хлеб не плесневеет очень долго, никакой.

[kot-kam.livejournal.com]

Угу, и вкус, точнее, тактильные свойства приобретает специфические. В смысле, я пробовал держать хлеб в холодильнике, и даже делаю это, летом в жару. Но это только с горя.

[nebo-odno.livejournal.com]

Мы в тостере подсушиваем перед едой.

[chamaimelon.livejournal.com]

Самый простой способ — съедать хлеб за день :) ну, за два.

[elamind.livejournal.com]

А вы пробовали хранить хлеб в холодильнике? Если замораживать, то лежит ещё дольше. Он потом размораживается и во вкусе почти ничего не теряет.

[hansrudel.livejournal.com]

В семечках больше гербицидов и фунгицидов, чем в хлебе.