Прошлогодний хлеб

[kot_kam]

Если помните, я обещал испечь хлеб с семечками и проверить, правда ли, что он дольше не плесневеет. Ну, я испек. По самому примитивному рецепту, типа "хлеб с изюмом". К сожалению, проверить не удалось. Буханка была здоровенная, и у меня были все основания предполагать, что она пролежит достаточно долго, неделю минимум. Но четверть буханки мы сожрали сразу, еще горячим, потому что перед горячей горбушкой устоять невозможно. А остальное как-то так само съелось. Единственное, что я успел понять - что этот хлеб слишком крошится, на четвертый день уже невкусный, и больше я такой печь не стану. Вот, поставил тесто на нарезной батон. Тоже с семечками (еще кунжута добавил). Буду продолжать наблюдения.

У меня же, собственно, хлебопечка прекрасная. А почему я перестал печь свой хлеб - потому что у нас у бабушки был диабет, и ей хлеба было нельзя, а она его как раз очень любила и могла в одиночку умять полбуханки. Пришлось бросить. А теперь-то можно уже.

Comments

[grey-parrot.livejournal.com]

А у вас именно хлебопечка? Не "мультиварка" (говорят в ней тоже пекут)? А смеси для хлеба на Озоне заказываете? У меня есть мультиварка, много лет стоит на шкафу без дела, т.к. подарили, а я не понимаю, для чего она нужна (каши мы не едим, супы предпочитаю на плите готовить), думала, может, приспособить для хлеба можно?

[kot-kam.livejournal.com]

Нет, у нас именно хлебопечка "Панасоник" и очень хорошая хлебопечка. Смесей для хлеба я не покупаю, они столько стоят, что дешевле готовый хлеб покупать (хотя хороший хлеб и так недешев). Я пеку чаще всего белый, там рецептура простая: мука, дрожжи, сахар, соль, вода, масло, всё. В мультиварке можно печь кексы всякие, думаю, выходить должно неплохо. Но мы чаще всего в мультиварке каши варим. Вот, например, настоящую вкусную пшенную кашу на плите варить умаешься. Либо в печи — либо в мультиварке, самое оно. Вообще мультиварка хороша для приготовления того, что надо готовить часов шесть. Холодец, например. На плите надо следить, чтобы не выкипело, а тут все просто: сложил, залил водой, включил, забыл.

[grey-parrot.livejournal.com]

Ну да, это что-то типа котелка в печи. Но вот занимать место на маленькой кухне, чтоб раз в квартал какой-нибудь гуляш приготовить — мне влом, а больше ничего такого мы и не готовим, и не едим, получается, для всего, что едим, плита и духовка лучше подходят. Хлебушек был бы оправданием сего девайса, чтоб держать его в легком доступе :)

[themalcolm.livejournal.com]

Я так склонен думать, что если плиту выкинуть к чертям, а вместо неё мультиварку поставить, так места на кухне сразу очень много освободится.

Ну, правда, я, как холостяк, никогда не готовил на нескольких конфорках одновременно.

[kot-kam.livejournal.com]

Многое из того, что готовится в мультиварке, конечно, тоже есть можно... но не хочется. Жарить и запекать всяко лучше на плите и в духовке.

[roveindusk.livejournal.com]

К ней все равно хотя бы плитку на 1 конфорку надо — а как же блины, яичницы с омлетами, сырники и т.д.?
И для выпечки не всякой она годится, как и хлебопечка. Для некоторых вещей нужна всё-таки духовка, и довольно просторная.
Но если готовить совсем по минимуму, то выжить конечно можно. Но я бы в рамках минимализма скорее выбрала маленькую плитку + компактную духовочку, это универсальнее.

[kot-kam.livejournal.com]

Ах да: принципиальная разница между хлебопечкой и мультиваркой в том, что хлебопечка сама месит тесто. Выпекать потом можно и в духовке (самый лучший белый хлеб весь в духовке), а вот самую трудоемкую часть процесса она делает сама. Всыпал ингредиенты, через два с половиной часа достал готовое тесто. Или через двадцать минут, если на пельмени.

[grey-parrot.livejournal.com]

Вот уже порешила увезти ее на дачу, спасибо за идею! Во-первых, там с голодухи и работы на свежем воздухе и каша пойдёт. Во-вторых, напомнили про шарлотки. В-третьих, в Москве нет проблем купить свежего хлеба, и духовка есть, если что, а на даче это реально проблема (а муки или готовой смеси можно заказать один раз на сезон с доставкой).

[elvit.livejournal.com]

Мама перед НГ мясо для холодца варила в кастрюле, хотя мультиваркой пользуемся часто и с удовольствием. Оно и понятно, кастрюля, наверное, раза в 3 больше, чем котелок мультиварки)))
/подумав/ Наверное, мультиварка с холодцом будет очень удобна для тех, кому холодца хочется, но одну порцию, а не на 4 дня.

[kot-kam.livejournal.com]

Это смотря на сколько народу холодец. У нас мультиварка пятилитровая, и на пятерых холодца выходило с запасом. Одну порцию сделать всяко не получится. :-)

[tiana-silvery.livejournal.com]

Не знаю насчёт хлеба, а шарлотка в мультиварке получается неплохая (:
Я ей спасалась, когда жила с очень плохонькой духовкой, в которой пирог пропекался неравномерно и типичной была история, когда он и пригорел, и сырым остался. Но в мультиварке тесто чуть иное получается.

[grey-parrot.livejournal.com]

Хорошая идея! Пожалуй, надо ее на дачу отправить, в яблочный год можно будет печь шарлотки, "не отходя от дерева" :) (я уже пекла в микроволновке, съедобно, но немного не то, внутри перепекается, снаружи сыровато).