Домашний хлебушек

[kot_kam]

Короче, самый надежный способ печь домашний хлебушек так, чтобы не портился, такой:

1) Испечь небольшой батончик, так, чтобы съесть дня за три.
2) Полбатона съесть сразу, потому что теплый хлебушек очень вкусный, мы все так считаем (и даже Глюк, который вообще-то хлеб не очень).
3) Оставшиеся полбатона слопать за следующий день.
4) Поставить тесто на новый.

Вот так точно с гарантией ничего не черствеет и не плесневеет. Потому что до плесени этот батон у меня еще ни разу не дожил, но на третий-четвертый день он уже невкусный (хотя и не такой невкусный, как трехдневный французский багет). Сам процесс приготовления на круг - не дольше, чем два раза кофе сварить (первый раз - когда засыпаешь ингредиенты в хлебопечку, второй - когда достаешь из хлебопечки тесто и формуешь батон). Главное, чтобы ты оба раза оказался дома, то есть с перерывом в два с половиной часа. :-)

Но, конечно, хлебопечка - штука не для слабонервных. Сидишь, никого не трогаешь, и вдруг с кухни подозрительный шум. Очень подозрительный шум! Сразу слышно, что не собака и не кошка. Больше похоже на то, как будто кто-то в дверь ломится. А это хлебопечка закончила тесто "выстаивать" и теперь его месит. А ты ее включил сорок минут назад и, разумеется, успел про это забыть начисто. А потом ты уже успокоился, понял, что все в порядке - и тут опять с кухни грохот! Как будто в дверь уже вломились. Это открылся отсек с семечками, чтобы в нужный момент всыпать их в тесто...

Comments

с

[vitus_wagner]

Если печь хлеб каждые два дня, то месяца через четыре привыкнешь.

[themalcolm.livejournal.com]

"А я и так целыми днями лежу под пальмой, безо всех этих сложностей" (c)

В смысле, можно незадорого купить в магазине свежую двухсотграммовую чубакку чабатту и за пару дней её слопать.

[kot-kam.livejournal.com]

А я не люблю чиабатту. Разумеется, если бы в магазине все время был хлеб, какой мне нравится, я бы с этим не возился.

[themalcolm.livejournal.com]

Возможно, я не едал слаще морковки... не хватает воображения представить себе что-то лучше.

[vitus_wagner]

На вкус, на цвет все фломастеры разные.

[livelight]

В обычном магазине не гарантированно, что на горячий хлеб попадёшь.

[themalcolm.livejournal.com]

Ну, это зависит. У нас есть магазин, где вероятность успеха 90%.

[le-ra.livejournal.com]

Когда-то давно, лет 20 назад, мы тоже так жили - практически весь хлеб пекли сами. Но потом у нас две хлебопечки одна за другой сгорели (буквально, с дымом и пламенем, хорошо хоть пожара на кухне устроить не успели), после чего мы на это дело плюнули и стали опять покупать хлеб в магазине. Может быть с тех пор аггрегаты стали более надежными и безопасными, но совсем без присмотра эту штуку лучше не оставлять.

[telepuzpuz.livejournal.com]

У меня 3 хлебопечки(на даче и дома), и ни одна за 9 лет не сгорела.

[telepuzpuz.livejournal.com]

Магазинный хлеб слишком соленый (я соль вообще не кладу) и делается из плохой муки. Подбор муки — отдельная задача, определяющая успех.

[ratukas555.livejournal.com]

Правильный хлеб вообще не плесневеет. Он просто черствеет и превращается в сухарь.
Его надо готовить из натуральной муки без добавок и улучшителей на натуральной закваске.

[alek-juzhnyj.livejournal.com]

Что бы хлеб не черствел, его надо либо жрать больше, либо печь/покупать меньше~desu!

В том и сложность, найти приличную хлебопечку на маленькую и регулируемую массу:(

Ну или хороший магазин рядом (у меня это Каравай-СВ), у меня идти полчаса, туда, обратно — столько-же, или на метро пару остановок (пока на работу ездил мимо — было еще ладно, а сейчас пешком хожу в противоположную сторону, дорого однако выходит)

[vasieo.livejournal.com]

У меня прокладка амортизирующая для этого монстра сделана и я не вынимаю а пеку прямо в ней
О готовности узнаю по нежному аромату выпечки по всему дому

[nut-g.livejournal.com]

У нас и в магазинах хлеб вкусный, пекарни свои, маленькие, можно выбрать по вкусу — прелести жизни в селе. Но в хлебопечке очень удобно замешивать тесто, кинул и забыл. И да, тоже самое, что-то шумит на кухне, наверное, опять кот хулиганит.

[kot-kam.livejournal.com]

Хорошее у вас село, блин... У нас хлеб автолавка возит, и черный в самом деле вкусный, только я его не ем, а белый... только с горя. Хотя в областном центре, в Твери, один из лучших хлебзаводов, что у нас остались — но до нашего захолустья этот хлеб не доезжает (что неудивительно: от Твери до Москвы ближе, чем до нашего конца Тверской области).

[nut-g.livejournal.com]

У нас конкуренция :). Невкусный хлеб не будут покупать, а так как пекарни маленькие, быстро прогорят. На самом деле сильно от пекаря зависит, бывает, что был вкусный и стал кислый какой-то — пекарь уволилась. Вот чисто ржаного хлеба нет, не пекут почему-то, там надо отдельно закваску ставить.

У нас и пельмени и все прочие мясные полуфабрикаты чисто из мяса, никакой сои и разных шкурок. Так что вкусно и дешево поесть в любой кафешке — это к нам.

[kot-kam.livejournal.com]

У чисто ржаного хлеба технология больно сложная и времени требует, а на вкус он... на любителя. У нас такое в основном в монастырях пекут, монахиням спешить некуда.

[nut-g.livejournal.com]

Да, и у нас его мало, кто берет. Буряты чаще всего белый предпочитают. А я так предпочитаю "бурятскую лепешку" — бездрожжевой хлеб из муки второго сорта.