![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
И еще раз про сидр
Aug. 4th, 2011 10:32 amНе задолбал? Ну, извините…
Так вот: я, кажется, понял, откуда взялся этот американский hot или sweet cider. И почему именно в Америке.
Самый простой и дешевый способ сохранить урожай фруктов (помимо сушки), не теряя при этом большей части витаминов – это изготовить из них вино. Для того же варенья нужен сахар или мед, они редки и дороги. А для вина достаточно отжать сок, остальное сделает сама природа.
Поэтому везде, где растут яблоки – а особенно там, где при этом хреново растет виноград, - есть тот или иной вариант яблочного вина. То есть сидра. Естественно, что был он и в Америке.
Но в какой-то момент этот факт вступил в противоречие с пуританской параноидальной ненавистью к алкоголю. ( Read more... )
Так вот: я, кажется, понял, откуда взялся этот американский hot или sweet cider. И почему именно в Америке.
Самый простой и дешевый способ сохранить урожай фруктов (помимо сушки), не теряя при этом большей части витаминов – это изготовить из них вино. Для того же варенья нужен сахар или мед, они редки и дороги. А для вина достаточно отжать сок, остальное сделает сама природа.
Поэтому везде, где растут яблоки – а особенно там, где при этом хреново растет виноград, - есть тот или иной вариант яблочного вина. То есть сидра. Естественно, что был он и в Америке.
Но в какой-то момент этот факт вступил в противоречие с пуританской параноидальной ненавистью к алкоголю. ( Read more... )
